anny香草樂活世界
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倘佯在香草的園地,品一壺香草茶,是人生難得擁有的樂活。
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甜羅勒

科名:唇形科
學名:Ocimum科名:唇形科
產地:原生於非洲和亞洲熱帶地區,現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、義大利、美國、馬達加斯加都看得到。生長期:夏天到秋天盛開白色穗狀花序特性:一年生和常綠的多年生植物。具有濃烈的香味 種植要點:喜歡充足日照和排水良好的土壤。半耐寒。
種植方法:播種(晚春)
作用:味道強烈的芳香藥草,大都運用在烹飪中,特別是地中海和東南亞地區的料理。新鮮葉子是蕃茄、義大利麵的最佳佐料。冷凍是最佳的保存方法。同時也運用在芳香療法中。
附註:羅勒被稱為『香草之王』也是高產值的香草香料。但台灣所植九層塔之風味及品種與歐洲系列有很大不同。常見歐洲屬九層塔有甜羅勒(Sweet basil)、紫葉羅勒(Dark opal basil)、檸檬羅勒(Lemon basil)、荷力羅勒(Holy basil)、肉桂羅勒(Cinn amon basil)等。




我家栽種的是甜羅勒(Sweet basil),葉片大且其香味柔和帶甜味,是義大利料理不可缺的香料,它也可泡香草茶,有獨特的清香感,可消除身上的油脂,炒白酒蛤蜊是最搭的組合,建議大家做這道料理。
栽種心得是不太好栽種,種掛了3盆,這次是第4盆,它需要乾燥的環境,水分不需太充足,陽光也不需太強,不需太過施肥,秋高氣爽是栽種的好季節,要摘除葉心,利其生長,盆子需深盆子,它會長得很高大。


 以上是我栽種的一些心得與大家分享,希望同好們能加入討論指導,謝謝!!

 




 

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